Nybroe Smørrebrød & DANSKEN · Kundberättelse
Flera varumärken. En lösning att växa med.
För restauranggruppen bakom Nybroe och Dansken behöver varje koncept få utvecklas på sitt sätt. Med Guestro har gruppen fått ett mer sammanhållet arbete med digital närvaro, gästkontakt och försäljning.
Exempelinnehåll
01 · Kunden
Möt Nybroe Smørrebrød & Dansken
Nybroe Smørrebrød finns i Östermalms Saluhall och Hötorgshallen, med danska smörrebröd, restaurangservering och catering. Till gruppen hör också Dansken Slaktis i Slakthusområdet, där dansk mat möter musik och kvällsliv.
Den danska maten är en gemensam utgångspunkt. Varumärkena har samtidigt egna miljöer, erbjudanden och anledningar för gästerna att besöka dem.
För gruppen handlar utvecklingen om att ta vara på möjligheterna i varje verksamhet och få arbetet bakom dem att fungera tillsammans.
I korthet
Verksamhet
Restauranggrupp
Varumärken
Nybroe Smørrebrød och Dansken Slaktis
Plats
Östermalms Saluhall, Hötorgshallen och Slakthusområdet
Kundens egna ord
Vi har äntligen fått upp nivån på allt som rör gästerna, och nu har vi en lösning vi kan växa med..
Vincent Vintilescu, Nybroe och Dansken
02 · Utgångsläget
Ambitionen behövde märkas i hela gästkontakten
Gruppen hade tydliga koncept och höga ambitioner för maten och upplevelsen. Arbetet runt gästen behövde få samma omsorg: aktuella menyer, genomarbetade webbplatser, tydlig information och en kontakt som fortsätter mellan besöken.
Med flera varumärken behöver det arbetet fungera i olika sammanhang. Den som planerar catering från Nybroe söker annan information än den som funderar på en kväll på Dansken. Båda ska enkelt kunna förstå erbjudandet och ta nästa steg.
Behovet var ett arbetssätt som höll rätt nivå löpande, fungerade för personerna som driver restaurangerna och kunde följa med i gruppens fortsatta utveckling.
03 · Samarbetet
Gemensamt stöd, med plats för varje koncept
Varje varumärke får sitt eget uttryck
Guestro används som stöd för verksamheternas digitala närvaro och gästkontakt. Webbplatser, menyer, innehåll och kommunikation anpassas efter respektive koncept.
Nybroe kan göra sina restauranger och sitt cateringerbjudande tydliga för gästen. Dansken kan utveckla sin egen profil och lyfta det som händer i restaurangen. Gruppen får ett gemensamt stöd i arbetet, samtidigt som varje varumärke behåller sin karaktär.
Arbetet fortsätter mellan insatserna
Återkommande uppdateringar, gästkommunikation och uppföljning får en tydligare plats i vardagen. Plattformens verktyg och automatisering hjälper till att hålla arbetet igång över tid.
För dem som ansvarar för verksamheterna innebär det stöd i sådant som behöver fungera varje vecka. Menyer och information ska vara aktuella, kanalerna ska spegla restaurangen och gästerna ska få relevanta anledningar att återvända.
Utvecklingen utgår från respektive verksamhet
Guestro bidrar med underlag för att förstå gästerna och bedöma vilka insatser som är relevanta. Gruppen kan använda det i arbetet med erbjudanden, kommunikation och försäljning, med hänsyn till varje restaurangs förutsättningar.
Det ger ett gemensamt arbetssätt för att utveckla flera koncept, där prioriteringarna kan skilja sig mellan verksamheterna.
04 · Skillnaden
Snabbare tillväxt och en nivå som håller över tid
Kunden beskriver en märkbart högre omsättningstillväxt än tidigare. Samtidigt har arbetet med den digitala närvaron och gästkontakten kommit upp på den nivå gruppen vill stå för.
En viktig förändring är kontinuiteten. Arbetet sker löpande och har blivit en del av hur verksamheterna utvecklas.
För gruppen innebär det också att det finns något att bygga vidare på. Nybroe och Dansken kan fortsätta utvecklas som egna varumärken, med en lösning och ett arbetssätt som kan följa med när verksamheten växer.
