Kunskapsbanken.
Vad vill du lösa?
26 artiklar för dig som driver restaurang eller kafé. Välj ett mål så visar vi var du börjar.
Marginal, prissättning och vad som blir kvar.
Fler som bokar, kommer och kommer tillbaka.
Hemsidan, sökmotorer, kartor och AI‑sök.
Siffror och prognoser för restaurangåret.
Tjäna mer per gäst.
Tre artiklar i den ordning vi föreslår att du läser dem. 28 minuter totalt.
Börja här
Så ökar du lönsamheten i din restaurang: den kompletta guiden
Vad en procentenhet i nettomarginal är värd i kronor, ett räkneexempel och fem hävstänger som ökar restaurangens lönsamhet utan att du höjer priserna.
Sedan
Prissättning av kaffe 2026: marginal och prognos
Råkaffet backar, men kaffepriset i Sverige är fortsatt högt. Så sätter du rätt pris på kaffe i café och restaurang med fokus på marginal, meny och prognos.
Fördjupa
Restaurangåret 2025: no-show, villkor och tillit blev en intäktsfråga
Så tar restaurangen ut no-show- och avbokningsavgifter på rätt sätt, vad som gäller för moms och sms, och hur tydliga villkor ger färre uteblivna gäster.
Fler i ämnet Lönsamhet 7
Få fler gäster.
Tre artiklar i den ordning vi föreslår att du läser dem. 35 minuter totalt.
Börja här
Vill du sälja mer i din restaurang? Här är 5 strategier som faktiskt fungerar 2025
Vad är merförsäljning i en restaurang? Definitionen, tre metoder som fungerar och fyra andra sätt att sälja mer, bland annat lojalitetsprogram och gästdata.
Sedan
Stamgäster: så får du gästerna att komma tillbaka
Vad är en stamgäst värd i kronor? Räkneexempel, stämpelkort mot poäng, mått att följa upp och reglerna för e-post och sms till gäster.
Fördjupa
Restaurangåret 2025: no-show, villkor och tillit blev en intäktsfråga
Så tar restaurangen ut no-show- och avbokningsavgifter på rätt sätt, vad som gäller för moms och sms, och hur tydliga villkor ger färre uteblivna gäster.
Fler i ämnet Sälj 7 Lojalitet 3
Bli hittad digitalt.
Tre artiklar i den ordning vi föreslår att du läser dem. 23 minuter totalt.
Börja här
Restauranghemsida: 10 saker som ska finnas och så kontrollerar du dem
Tio saker en restauranghemsida måste ha: mobilanpassning, meny som text, öppettider, bokning och snabb laddning. Så kontrollerar du själv på fem minuter.
Sedan
Ranka i ChatGPT: så syns din restaurang i AI-svar och Google
OpenAI garanterar ingen placering i ChatGPT. Så läser AI-tjänster din restaurang, vad du kan påverka och en frågelista för att testa.
Fördjupa
Ta bort recension på Google, Tripadvisor och Facebook: regler, steg och överklagande
Google tar bara bort recensioner som bryter mot reglerna. Så anmäler du på Google, Tripadvisor och Facebook, och så överklagar du ett nej.
Fler i ämnet Digital Närvaro 3 Recensioner 1 Artificiell intelligens 2 Sociala medier 5
Förstå branschen.
Tre artiklar i den ordning vi föreslår att du läser dem. 67 minuter totalt.
Börja här
Restaurangbranschen 2025: utmaningar, trender och möjligheter för din verksamhet
943 restaurangkonkurser 2024 och nolltillväxt i Visitas prognos för 2025. Sex trender som formar året, från pressade marginaler och digital närvaro till AI.
Sedan
Prognos för restaurangbranschen 2026: risker och möjligheter
Hur går det för restaurangbranschen 2026? Läget i siffror, tre scenarier för året och utfallet efter första halvåret, med råd för dig som driver restaurang.
Fördjupa
Restaurangåret 2025: no-show, villkor och tillit blev en intäktsfråga
Så tar restaurangen ut no-show- och avbokningsavgifter på rätt sätt, vad som gäller för moms och sms, och hur tydliga villkor ger färre uteblivna gäster.
Fler i ämnet Restaurangbranschen 8 Nyheter 2
Det senaste, i korthet.
Presentkort i restaurangen: moms, giltighet och julförsäljning
- Momsas när kortet används, inte vid köp.
- Utan giltighetstid gäller kortet i 10 år.
- Julgåva till anställda: skattefri upp till 600 kr.
Julbordspris 2026: vad kostar julbordet i Sverige?
- Median 695 kr per vuxen, 88 restauranger, hotell och gårdar.
- Hälften tar mellan 645 och 795 kr.
- Jullunch eller dagsittning: 575 kr i median.
Vinstmarginal restaurang: benchmark 2026 + räkna ut din egen
- Sund nettomarginal: 3 till 5 procent.
- Median 2024: 2,4 procent (SCB).
- Kalkylator för din egen marginal.
Alla 26 artiklar, nyast först.
2026
- Presentkort i restaurangen: moms, giltighet och julförsäljning6 min
- Julbordspris 2026: vad kostar julbordet i Sverige?8 min
- Vinstmarginal restaurang: benchmark 2026 + räkna ut din egen4 min
- Prissättning av kaffe 2026: marginal och prognos11 min
- Tillväxtdagen 2026: näringslivets framtid i en föränderlig värld10 min
2025
- Restaurangåret 2025: no-show, villkor och tillit blev en intäktsfråga10 min
- Prognos för restaurangbranschen 2026: risker och möjligheter44 min
- Guestro utvald i Vinnovas satsning Innovativa Startups 20255 min
- Ranka i ChatGPT: så syns din restaurang i AI-svar och Google8 min
- Restaurangbranschen 2025: utmaningar, trender och möjligheter för din verksamhet13 min
- Vill du sälja mer i din restaurang? Här är 5 strategier som faktiskt fungerar 20259 min
- Sociala medier för restauranger: komplett strategi från innehåll till bokade bord13 min
- Restauranghemsida: 10 saker som ska finnas och så kontrollerar du dem7 min
- Ghost kitchen: är virtuella restauranger framtiden för svensk besöksnäring?3 min
- 7 beprövade strategier för att öka omsättningen 20255 min
- Stockholms restaurangboom sprider sig: så förändras restaurangkartan i Sverige2 min
- Högtider 2025: så ökar du försäljningen i din restaurang eller ditt café2 min
- Öka din omsättning med catering: en komplett guide2 min
2024
- Hur jobbar du med AI?2 min
- Stamgäster: så får du gästerna att komma tillbaka16 min
- Så ökar du lönsamheten i din restaurang: den kompletta guiden7 min
- Digital närvaro för restauranger: checklista i fem delar8 min
- Restaurangbranschens största utmaning 2024, och varför den är din största möjlighet2 min
- Hur får man fler gäster till sin restaurang? 5 beprövade strategier3 min
- Skapa oförglömliga gästupplevelser med event och temakvällar: så når du rätt gäster3 min
- Ta bort recension på Google, Tripadvisor och Facebook: regler, steg och överklagande8 min